罪恶都市中可驾驶的飞机大致上可分为直升机和普通飞机两种。
其中直升机又可细分为：Top Fun遥控玩具直升机、小型骨架直升机、大型直升机、VCN小型直升机、警用直升机、水上直升机及阿帕奇武装直升机。
直升飞机操作如下：
W：上升，要一直摁住，除非你想下来。
S：下降
A：左倾斜
D：右倾斜
Q或4（小键盘）：向左转
E或5（小键盘）：向右转
9（小键盘）：向前俯冲，要一下一下的按可以加速，否则会坠毁的。
6（小键盘）：向后仰
直升机的前进方法是按“上升键”，并有规律地点击“俯冲键”，这样直升机就会向前飞行了。
各种飞机和车一样，性能上会有细微差别，比如说遥控玩具直升机灵敏度较高，亦较难控制。大型直升机上升前的螺旋桨预热转动时间较快等等。
如果你获得水上直升机和阿帕奇武装直升机，按空格键和左ctrl就可发射机枪或导弹。
水上飞机只有一架，在电影厂外，当完成了电影厂第二个任务后获得。这飞机其实是GTA3中那架异常难开的Dodo水上版，操作却简单了许多。
Top Fun遥控玩具飞机的操作方法和水上飞机大致相同，但较难控制。
水上飞机操作如下：
W：前进
S：后退
A：向左转
D：向右转
9（小键盘）：向下降（机头向下）
6（小键盘）：上升（机头向上）
先按“前进键”在水面滑行一段较短的距离，然后按数字键6“拉起机头”，当飞行高度高过树木以后就不用“拉起机头”了，只按“前进键”就可以了，即使是飞机头有点向下也不用怕，只要一直按住“上升键”飞行，气流会将飞机再度托起。就好像波型曲线一样。
如果你装备有UZI类武器，可以像车上一样向外开火，但注意开枪的时候你是看不到前面的，不要撞上大楼哦。
水上飞机只能在水面起飞，所以，如果你从电影厂出发后，最佳的降落地点当然是沙滩，在水边降落，并确定靠近岸边（否则淹死了别怪我），那当您办完事之后就仍然可以驾驶它离开。
在机上可以随时跳出机外，即使是飞行途中……放心，我们的TOMMY非常强壮，即使从最高点跳下也顶多损30点血而已。
另外，随着驾驶飞机（除玩具外）时间的增加，得分表中的“Flight hours”会按照你飞行时间的多少给予相应的称号。
